Merkles Restaurant — Restaurant in Endingen Am Kaiserstuhl

Rolf. H. - Schweiz

Michelin 1 Stern?Ich glaube ihr solltet doch nochmal schauen ob ihr der zweite Stern nicht vergessen habt. Unglaublich leckere und balancierte Gerichte1

Zweitens: Ribeye - max 1 cm - a la Schuhsohle mit (angeblichem) Bratensaft getränkt. Unmengen Pommes - und 3 Saucen wie im Bistro. Unterirdisch. Ein solches Gefälle an einem Tisch habe ich selten erlebt. Auf die Reklamation kam als Ersatz ein Schnitzel. Siehe Zweitens. Und es kamen 2 Kellner und ein Koch - was denn falsch war. Wir erklärten was wir von einem Ribeye für 35 € erwarten. Die Kollegen können es ja auch. Und jetzt kommt Drittens: Der Sternekoch persönlich in voller Höhe kam an den Tisch - und erklärte uns in arroganter Art, dass das Alles so sein muss. Oh je. Der Meister hat's nicht mit Kritik. Allein sein Auftritt hat uns und unsere Bekannten veranlasst - nie mehr. Schade. Sein Personal war eine Klasse besser.

Tja. Also wir hatten uns für die Pfarrwirtschaft entschieden. 4 Personen. Nettes Ambiente. Gute Weinberatung durch die Chefin. Vorspeisen super. 2 Hauptgerichte - Braten und Fisch klasse. Dann der Absturz: Erstens: Kalbschnitzel mit Unmengen Pommes. 2 Schnitzel liegen aufeinander. Panade löst sich komplett. Es riecht nach Fett. Nogo.

Aber auch in der Pfarrwirtschaft kann man sehr gut essen, dies zu ganz normalen Preisen. Wenn man jedoch die vorherige Rezension der "Rib Eye-Esserin" liest, könnte man meinen Merkle wäre irgendeine billige Kneipe, solch eine sog. Rezension ist unter jedem erträglichen Niveau!

Nie mehr werden wir dieses Lokal besuchen und wir haben bis jetzt nie gedacht, dass man am Kaiserstuhl so schlecht essen kann..

Nach dem wir das reklamiert haben kam der Chef persönlich und hat uns klar gemacht- das muss so schmecken - der Mann hat wahrscheinlich noch nie ein ordentliches Rib Eye gegessen.. egal wie -war sehr unfreundlich und arrogant!

Thomas Merkle kenne ich nun schon sehr viele Jahre, auch schon vor seiner Zeit als sog. Sterne Koch. Wenn man die einzelnen Rezensionen so liest, muß man leider feststellen, dass keine Unterschiede zwischen den Restaurants gemacht werden. Thomas Merkle, betreibt ein Restaurant welches mit einem MIchelin-Stern ausgezeichnet wurde, während das andere die Pfarrwirtschaft ist, welche "nur" als normale Gaststätte gilt. Jedoch sehr schön und modern eingerichtet ist, man kann den Köchen hier beim Arbeiten zuschauen.

Im Sterne-Restaurant wird jedoch die Kochkunst großgeschrieben, Fr. Merkle-Dinger kümmert sich um den Service und ist natürlich die Expertin für den Wein, hier macht sich die Jahrzehntelange Erfahrung bemerkbar.

In Südbaden gibt es einige sehr gute Restaurants, aber Merkle ist sicher einer ganz großen.

für "nur" 35,50€ !

Schlechtestes Rib Eye aller Zeiten , ganz dünn geschnitten mit übergewürzter Barbecue Sauce (ganz billig im Geschmack dazu) wo das so genannte "Rib Eye" versunken mit Berg von fettigen Pommes frites auf dem gleichen Teller - war nicht essbar !!

Jeder könnte froh sein wenn er solch ein Gasthaus in seiner Nähe hätte.

Jeder Besuch war bis jetzt immer mit sehr gutem Essen, viel Herzlichkeit und einem angenehmen und freundlichen Ambiente. Wir gehen immer wieder hin und genießen die Küche. Danke für die Mühe und die gleichbleibende Qualität im Merkle Restaurant.